אשלגן- Potassium- +K
אשלגן הוא המינרל שאנחנו צריכים בכמות הגדולה ביותר מכל המינרלים בגוף .
ליתר דיוק אנחנו צריכים 4600 מ"ג אשלגן ביום !!! זאת כמות עצומה !!!
לצורך השוואה :
המינרל הבא אחרי מבחינת כמות הוא נתרן – Sodium- +Na ממנו נצטרך 2300 מ"ג ביום
אחריו סידן- Calcium - + Ca – 1000 מ"ג ביום
ממגנזיום – Magnesium- Mg – 420 מ"ג ביום
כלומר אנחנו צריכים פי 10 אשלגן יותר מאשר מגנזיום ביום , למגנזיום יש יחסי ציבור מעולים , וכולם שמעו שצריך לתגבר מגנזיום במדינות מסויימות – כמו ישראל ,
אבל אף אחד לא מדבר על אשלגן !!!
למה?
כי מגנזיום אפשר למכור – אשלגן יותר קשה ...
בכדור של אשלגן יש 99 מ"ג – כדי לקחת תצרוכת יומית נצטרך 46 כדורים ביום – לא הגיוני!!!
לעומת מגנזיום שכל התצרוכת היומית נכנסת בכדור אחד בלי בעיה .
באיזה מזונות יש הרבה אשלגן ?
· ירקות עליים ירוקים – הם המובילים זאת עוד סיבה לאכול סלט ירוק גדול / שייק ירוק ביום .
· אבוקדו – כ- 600 מ"ג אשלגן באבוקדו אחד
· אדממה
· אגוזים
· פטריות
· יש אשלגן גם בבשר אבל בכמות קטנה
· לעומת זאת בדגים וסי פוד יש הרבה אשלגן .
מאיזה מזון להתרחק כדי למנוע איבוד אשלגן ?
· סוכר
· עמילן
· קפאין
· אלכוהול
· מלח תעשייתי
למה אנחנו צריכים כל כך הרבה אשלגן :
· כי אשלגן הוא חלק חשוב בתהליך הפיכת פחמימות לאנרגיה =ATP – מטבע האנרגיה של הגוף .
· אינסולין משתמש באשלגן כדי לווסת את רמות הסוכר בדם – לכן על הרצף של עמידות לאינסולין – טרום סכרת – סכרת – תמיד נראה חוסר באשלגן .
· כשיש עמידות לאינסולין יש הרעבה של התאים ולכן באופן עקיף אשלגן חשוב להזנת התאים.
· לאשלגן יש תפקיד מרכזי בשמירה על לחץ דם תקין. כשחסר אשלגן ,הגוף יהיה בסטרס כימי כדי לאזן לחץ דם – וזה גם הקשר בין אכילה מרובה של פחמימות ליתר לחץ דם גבוה .
· אשלגן הוא חלק מיבני בגליקוגן- מאגרי הסוכר בכבד ובשרירים .
מכל האנרגיה שהגוף משתמש בה לתנועה , עיכול , חשיבה וכו.......
משאבת האשלגן נתרן גוזלת את רוב האנרגיה בגוף – 30% מכל האנרגיה של הגוף !!!!!
למה הגוף מוציא כל כך הרבה משאבים על משאבות האשלגן והנתרן ?
מטרת המשאבה הזאת היא לשמור את האשלגן בתוך התאים ואת הנתרן מחוץ לתאים
כשיש ריכוזים שונים של תמיסות טעונות – אלקטרוליטיות
(אשלגן ונתרן כמו רוב המינרלים הם אלקטרוליטים – חומרים פעילים) אתה למעשה יוצר סוללה בתוך התאים !!!!
המטרה :
· לייצר אנרגיה להתכווצויות והרפיית שרירים , בניית שרירים
· לאתחל תהליכים נויירולוגיים
· זיכרון , ריכוז, מצב רוח
· הורדה של מצבי לחץ , סטרס
· קורדינציה
· הקלה על עצירות
· לאפשר לאנזימים לעבוד ע"י יצירת PH מתאים
לדוגמא :
אנזימים בקיבה עובדים רק ב- PH נמוך – חומצי מאוד
ללא PH חומצי – אין עיכול של מזון
הקיבה תלויה באשלגן – נתרן כדי לייצר PH חומצי .
משק נוזלים מאוזן – תפקיד חשוב בכליות
למה אנחנו צריכים את המתח החשמלי הזה ?
4 סיבות עיקריות :
· לתמוך בעצבים כולל במוח ולגרום להם להעביר מסרים
· לעזור לסידן לגרום לשרירים להתכווץ ולהשתחרר
· האיזון בין האשלגן והנתרן חשוב כדי לשמור על נפח מים -לחץ דם
· שמירה על PH קבוע לדוגמא :
אנזימים בקיבה עובדים רק ב- PH נמוך – חומצי מאוד
ללא PH חומצי – אין עיכול של מזון
הקיבה תלויה באשלגן – נתרן כדי לייצר PH חומצי .
אז האיזון בניהם מאוד חשוב ,
אנחנו צריכים פי 4 אשלגן מנתרן לכן סביר להניח שאשלגן חסר לכם יותר מנתרן.
סימפטומים לחוסר אשלגן?
1. מחשבה מעורפלת
2. נימול
3. שינויים בקצב הלב
4. התכווצויות שרירים בעיקר בזמן התעמלות (אחרי התעמלות – חוסר במגנזיום)
5. עצירות
6. חולשה של השרירים
7. לחץ דם גבוה
8. גבוה PH
9. הצטברות סידן בעורקים
10. בצקת – הצטברות נוזלים בעיקר בגפיים
11. עמידות לאינסולין – טרום סוכרת – סוכרת
12. קושי לרדת במשקל
13. בעיות שינה
14. עייפות כללית
איך נוצר מצב של חוסר באשלגן ?
אנחנו צריכים כל יום 4700 מג אשלגן !!!
1. אכילה לא מספקת של עלים ירוקים 7-10 כוסות ביום
2. אינסולין גבוהה
3. סכרת
4. אכילה מרובה של סוכר
5. סטרס ,
6. קיטו- בקיטו אוכלים מעט פחממות , סוכר אוגר מים 1-3 לכן כשלא אוכלים פחמימות יש פחות צורך במים בגוף .
פחות מים זה פחות מינרלים , לכן חשוב לתסף טרייס מינרלס שמכיל את כל המינרלים , מלח כי גם הוא מכיל את כל המינרלים , לא פחות חשוב לעשות גרסיה בריאה של קיטו ששמה דגש על אכילת הרבה ירקות ביום (כ- 10 כוסות ) !!!
איך מזהים חוסר באשלגן ?
לא בבדיקות הדם !!! כי אשלגן נימצא ברובו בתוך התאים ולא בדם – לכן אם יש חוסר יראו אותו רק בתוך התא – דבר שאי אפשר לראות בבדיקות דם , ולכן נזהה חוסר אשלגן רק על פי סימפטומים!!!
