סחלב קיטוגני
בסחלב מסורתי יש קורנפלור שמסמיך את החלב
בסחלב קיטוגני נשתמש בשמנת במקום חלב,
ובצ'ייה טחונה במקום קורנפלור - מומלץ לרכוש מטחנת תבלינים( בד"כ עד 100 ש"ח )
מצרכים ל-2 ספלים:
יחס קיטו 4.7 , 6 גר פחמימה לספל
250 שמנת להקצפה 38% אחוז
250 מים
2 כפות אלולוז + כף סוויטנגו אבקת סוכר
3 כפות ציה טחונה דק במטחנת תבלינים
2-3 טיפות מי ורדים או מי זהר
2 כפות קוקוס טחון
1 כף פיסטוקים טחונים
אופן ההכנה :
בסיר מרתיחים את השמנת + המים והממתיקים
מכבים אש ומוסיפים צייה טחונה + מיי ורדים
מערבבים היטב ומקררים
עד שלב זה אפשר להכין מראש ולשמור במקרר
כשרוצים לשתות את הסחלב
מחממים את התערובת – אם צריך מדללים עם מעט מים ושמנת להקצפה בכמויות שוות
עד לסמיכות של סחלב
מגישים חם בספל עם קוקוס טחון ואבקת פיסטוק מעל
מלבי קיטוגני
במלבי מסורתי יש קורנפלור שמסמיך את החלב
בסחלב קיטוגני נשתמש בשמנת במקום חלב ובצייה טחונה במקום קורנפלור .
מצרכים ל-4 מנות :
יחס קיטו 3.9 , 4.2 גר פחמימה נטו למנה
250 שמנת להקצפה 38% אחוז
250 מים
2 כפות אלולוז + כף סוויטנגו אבקת סוכר
3 כפות ציה טחונה דק במטחנת תבלינים
2-3 טיפות מי ורדים או מי זהר
לתוספת מעל :
2 כפות קוקוס טחון
שליש כוס אוכמניות / פירות יער קפואים טחונים עם 2 כפות מים
כף פיסטוקים טחונים
אופן ההכנה :
בסיר מרתיחים את השמנת + המים והממתיקים
מכבים אש ומוסיפים צייה טחונה + מיי ורדים
מערבבים היטב
מחלקים ל4 מנות ולמקרר
עד שלב זה אפשר להכין מראש ולשמור במקרר
כשרוצים לאכול את המלבי
שמים על כל מנה ממחית פירות היער
קוקוס טחון
פיסטוק טחון
ומגישים
