פוקאצ'ה

מצרכים לבצק:

• 350 גר מוצרלה 22%

• 100 גר גבינת שמנת 30%

• 160 גר קמח שקדים

• 1כף קמח קוקוס

• 1 כף אבקת אפיה

• 3 ביצים

• 1 כפית מלח ים טבעי

לציפוי:

• רבע כוס שמן זית

• 1 כפית מלח ים טבעי

• מעט פלפל שחור גרוס

• אורגנו טרי או יבש

גיוונים - לא חובה :

• פרוסות בצל דקות

• זיתים מגולענים

• פרוסות חציל דקות

• פרוסות עגבניה דקות

• פרוסות קישוא דקות

אופן ההכנה:

.1 מחממים את התנור ל - 200 מעלות.

.2 במעבד מזון שמים את כל מצרכי הבצק וטוחנים

.3 מניחים נייר אפיה על תבנית תנור שטוחה

.4 מוציאים את הבצק ממעבד המזון, ומשטחים על נייר האפיה עם ידיים משומנות

.5 מורחים את שמן הזית על הבצק המשוטח

.6 יוצרים עם האצבעות שקעים במרחק 3 ס"מ אחד מהשני ליצירת גומות

.7 אם החלטתם להוסיף ירקות - זה הזמן - אם לא ממשיכים מהשלב הבא .

.8 מפזרים מעט עלי אורגנו על הבצק )לא חובה(

.9 זורים מלח ים גס

.10 אופים עד הזהבה

.11 מצננים לחלוטין , פורסים לאורך או לריבועים