לתחתית :
לחמם תנור ל- 180 מעלות
60 גר חמאה מומסת
2 חלמונים
מעט משחת וניל
לערבב היטב
להוסיף
150 גר קמח שקדים
60 גר סוויטנגו
לערבב היטב עד קבלת בצק
לשטח בתבנית 30/30 משומנת
לאפות עד הזהבה קלה כ 12-10 דקות
לצנן לטמפ החדר
למלית הלימון :
4 בייצים שלמות
2 חלמונים
200 מל מיץ לימון טרי
גרידת לימון שלם
לערבב היטב בקערת מיקסר
להוסיף
מעט משחת וניל
1 וחצי כף פסיליום
כף שטוחה אבקת אפיה
30 גר חמאה מומסת
לערבב היטב בקערת מיקסר
לשפוך לתבנית על התחתית שהתקררה
להכניס לתנור ל 20 דקות
עד שהקצוות ניראים אפויים והמרכז עדין רועד מעט
לצנן לטמפ החדר
להכניס למקרר ל 4-5 שעות
להוציא לפזר מעל אבקת סוכר סוויטנגו
לחתוך לריבועים ולהגיש .
ערכים:
שומן : 326 גר, חלבון: 109 גר', פחמימות נטו : 77 גר'
יחס קיטו : 1.75