חיתוכיות לימון קיטוגניות

לתחתית :

לחמם תנור ל- 180 מעלות

60 גר חמאה מומסת

2 חלמונים

מעט משחת וניל

לערבב היטב

להוסיף

150 גר קמח שקדים

60 גר סוויטנגו

לערבב היטב עד קבלת בצק

לשטח בתבנית 30/30 משומנת

לאפות עד הזהבה קלה כ 12-10 דקות

לצנן לטמפ החדר

למלית הלימון :

4 בייצים שלמות

2 חלמונים

200 מל מיץ לימון טרי

גרידת לימון שלם

לערבב היטב בקערת מיקסר

להוסיף

מעט משחת וניל

1 וחצי כף פסיליום

כף שטוחה אבקת אפיה

30 גר חמאה מומסת

לערבב היטב בקערת מיקסר

לשפוך לתבנית על התחתית שהתקררה

להכניס לתנור ל 20 דקות

עד שהקצוות ניראים אפויים והמרכז עדין רועד מעט

לצנן לטמפ החדר

להכניס למקרר ל 4-5 שעות

להוציא לפזר מעל אבקת סוכר סוויטנגו

לחתוך לריבועים ולהגיש .

ערכים:

שומן : 326 גר, חלבון: 109 גר', פחמימות נטו : 77 גר'

יחס קיטו : 1.75