חצפורי -קיטוגני

את המתכון הזה עשיתי בגרסת מיני לאירוח והשתמשתי בביצי שליו , אבל אפשר לעשות אותו בגודל של מנה רגילה עם ביצים רגילות .

מצרכים לבצק:

2 כוסות קמח שקדים

1 כף פסיליום

1 כפית אבקת אפייה

3 כפות גבינת שמנת

3 כוסות גבינה מגורדת: פרמז׳ן, מוצרלה או צהובה - גם מיקס

1 ביצה

כפית מלח ים טבעי

מצרכים למילוי :

גבינות קשות מגורדות לפי מה שאוהבים:

מוצרלה , עמק, פרמזן, גאודה .....

ביצי שליו , או ביצים רגילות

פסטו – לפי מתכון מצורף

אופן הכנה :

מחממים תנור ל180 מעלות

חממו את כל הגבינות בקערה 30 שניות במקרו

ערבבו וחממו 30 שניות נוספות עד המסה.

שימו במגימיקס עם שאר המצרכים ולחצו בפולסים עד לקבלת בצק.

-

צרו סירות עם שוליים מוגבהים

בעזרת מזלג לדקור את התחתית של הסירות (כדי שלא יתנפח)

ואפו במשך 5 דקות עד להשחמה קלה.

תוציאו מהתנור, והקפיאו

כשרוצים לאכול – מוציאים מההקפאה

אין צורך להפשיר

מניחים על תבנית עם נייר אפיה

מורחים חצי כפית פסטו (מתכון מצורף) על התחתית

שמים ערימת גבינות מגורדות

יוצרים גומה ומניחים בה חלמון של ביצה

מפזרים מעל מעט פרמזן

ואופים עד הזהבה והמסה של הגבינות

ערכים לכל המתכון : שומן : 248 חלבון: 144 פחמימות : 43 יחס קיטו :1.28