לחם טחינה מעולה

לחם קיטוגני שמתאים גם ללואוקארב ,פליאו, וצליאקים.

יש המון מתכוני לחם טחינה , אבל זה יוצא גבוה אוורירי וחתיך שווה לעקוב צעד צעד אחרי ההוראות

!!!!

מצרכים:

6 כפות טחינה גולמית

5 ביצים

חצי כפית סילאן טבעי

חצי כפית מלח ים טבעי

כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום

כוס גרעיני דלעת וחמנייה או אגוזים או זיתים קצוצים

1 כף פסטו או סחוג או זעתר

5 כפות שמנת להקצפה – אופציונלי מי שרוצה לחם "פרווה" שיוותר על השמנת

לקישוט :

גרעינים / קצח / סומסום

אופן הכנה :

לחמם תנור ל -180 מעלות

לשמן תבנית אינגליש קייק עם שמן זית / חמאה + 2-3 תבניות מאפין (לחמניות )

להקציף חלבונים עם סילאן עד שהקצף לבן תפוח ויציב

לערבב בקערה נפרדת :

חלמונים +א. אפיה +טחינה+ מלח + זעתר +שמנת +אגוזים

לקחת שליש מקציפת הבייצים ולהוסיף לתערובת הטחינה ולערבב טוב טוב

לקפל את תערובת הטחינה לתוך שאר קציפת הביצים

לשים את התערובת בתבנית המשומנת ולפזר מעל גרעינים / סומסום / קצח

לאפות עד שקיסם יוצא יבש

ערכים :

שומן : 168 גר ,חלבון: 71.3 גר, פחמימות נטו: 18.1

יחס קיטו : 2.09 - מכיכר לחם יוצאות 20 פרוסות כל פרוסה מכילה כ- 1 גרם פחמימה !!!