זה לא סוד שאני מאמינה בקיטו שפוי - ובריא כזה שיש בו שימוש נרחב בירקות ,
בקבוצות הקיטו שאני מנחה - אנחנו אוכלים סלט ירקות בכל ארוחה
אצלי בקבוצות לא תשמעו לצמצם את כמות הירקות או לא לאכול ירקות אדומים .
אנחנו מחשבים פחמימות בנטו כלומר לאחר שהורדנו את הסיבים התזונתיים - דבר שמאפשר אכילה מרובה של ירקות במסגרת הפחמימות היומית שמותרת בתזונה .
התוצאה :
כל משתתפי הקורס נמצאים בקיטוזיס מלא !!!
המגוון עצום , התזונה מעניינת וטעימה
90% ממשתתפי הקורסים שלי הופכים את התזונה הקיטוגנית לאורח חיים
מספר עובדות על סיבים תזונתים :
אנחנו לא סופגים סיבים תזונתיים כי אין לנו אנזימים לפרק אותם
סיבים תזונתיים לא מעלים סוכר ולא אינסולין
סיבים תזונתיים הם המזון של החיידקים הטובים במעי
סיבים תזונתיים נחלקים למסיסים (עי חיידקים ) ולא מסיסים ( עי חיידקים )
כמות החיידקים בגוף שלנו היא פי 10 מכמות תאי הגוף
אנחנו דואגים לספק לחיידקים הטובים תנאי מחיה נוחים ומזון ( סיבים תזונתיים )
והחיידקים הטובים עוזרים לנו בספיגת מזון וייצור חומצות שומן קצות שרשרת
לינק לפרטים על הקורס הקרוב : https://bit.ly/3trCtwM
מתכוני סלטים קיטוגניים שווים ומעניינים :
סלט רימון כוסברה וסלרי:
מצרכים :
גרגירים מחצי רימון
גבעולי סלרי קצוצים
חבילת כוסברה קצוצה
קולורבי לרצועות דקות -אופציה
מעט אגוזי מלך קצוצים
תיבול:
לימון סחוט
מלח ופלפל גס
כפית שמן זית
אופן ההכנה :
לשים את כל המרכיבים בקערה ולערבב
סלט קפרזה איטלקי
מצרכים :
עגבניות טריות ומוצקות
עגבניות שרי בצבעים שונים
3 גמבה אדומה צרובה על האש ללא קליפה
מיני כדורי מוצרלה בופלו
עלי בזיליקום
5 זיתי קלמטה חצויים ומגולענים
תיבול:
שמן זית כתית מעולה מכבישה קרה
2 -3 כפות רוטב פסטו
חומץ בלסמי
מלח ים קלטי
פלפל גס
אופן הכנה :
בצלחת שטוחה מסדרים שכבות מריחה של הפסטו על הצלחת
גמבות
מעל עגבניות חצויות
מעל עלי בזיליקום
מעל פרוסות של גבינת מוצרלה
מפזרים זיתים
ומתבלים
ערכים למתכון :
פחמימות נטו: 12.2 גר', שומן : 63 גר', חלבון: 20.7 גר' יחס קיטו : 2.1
סלט טאבולה כרובית
מצרכים לסלט :
1 כרובית בינונית מחולקת לפרחים גדולים
גרגרי רימון מחצי רימון
4-5 עלי נענע
צרור של שמיר
חבילת כוסברה
2 בצל ירוק
לרוטב
שליש כוס שמן זית
מיץ לימון שלם
מלח ים טבעי ופלפל שחור לפי הטעם
הוראות הכנה:
במגימיקס את כל הירק והכרובית
להשתמש בפולסים עד שהכל בגודל אחיד
להעביר לקערה להוסיף גרגרי רימון
ולתבל
נשמר במקרר 2-3 ימים .
סלט ירוק עם תותים ופיצוחים:
מצרכים :
חבילת כוסברה שטופה היטב
חבילת פטרוזיליה שטופה היטב
חופן שמיר שטוף היטב
כ- 10 עלי נענע מופרדים מהגבעולים
2-גבעולי סלרי
גרעיני חמנייה ודלעת
אגוזי מלך
5 תותים טריים פרוסים לפרוסות
מעט גבינת פטה שמנה – לא חובה
תיבול:
גרידת לימון 1
מיץ מחצי לימון
מלח פלפל שחור גס
3 כפות שמן זית
אופן ההכנה :
לפרוס תותים
לקלות המחבת את הפיצוחים עם כף מים ומלח מלח ים – עד שהמים מאדים
לחלוטין – זה מוכן -להניח בצד להתקרר
לקצוץ את עישבי התיבול והסלרי
לתבל
להוסיף פיצוחים ותותים ממש לפני ההגשה
ערכים למתכון:
פחמימות נטו: 14.2 גר', שומן: 69.9 גר', חלבון: 21.1 גר' יחס קיטו: 1.97
סלט ירוקים שקדים ופומלית
מצרכים :
· שקית עלי תרד בייבי שטופים ומיובשים
או
חבילת כוסברה +חבילת פטרוזיה קצוצות
או
עלי בייבי ונבטים
· חופן שקדים פרוסים
· חצי פומלית קלופה ומופרדת לפלחים ללא הקליפה הלבנה
· חופן עלי נענע מופרדים
תיבול:
· 1 כף ממתיק נוזלי – https://iherb.co/gq3Rf1o
או
חצי כפית אבקת סוויטנגו
· פלפל ירוק חריף קצוץ דק
· 2 שיני שום כתושות
· מיץ לימון לפי הטעם
· מלח ים טבעי לפי הטעם
· שליש כוס שמן זית
אופן ההכנה :
· לערבב את כל חומרי התיבול יחד עם הפומלה
· לקלות מעט את השקדים במחבת ללא שמן
ממש לפני ההגשה :
לשים בקערה גדולה את התרד
לשפוך מעל את הרוטב
ולפזר מעל שקדים קלויים
ערכים :
שומן – 37.3 גר ' , חלבון – 24.9 גר' , פחמימות נטו – 41 גר' , יחס קיטו – 1.02
סלט עוף ואבוקדו - גיימי אוליבר
מרכיבים : מתאים ל- 2 אנשים
· 1 פלפל צילי
· חבילת כוסברה
· חופן עלי תרד מוקפצים על כפית שמן MCT במחבת (ברגע שהם מאבדים מניפחם – זה מוכן)
· 2 גבועולי בצל ירוק
· 10 עלי נענע
· כרובית לשמה מחולקת לפרחים
לטחון במגימקס
· 2 חזה עוף
לשים בין 2 ניירות אפיה
· לתבל : כף פפריקה , מלח , פלפל, ,תבלין ג'רק גמייקני (חנויות תבלינים )- לא לוותר יוצר ציפוי משגע לעוף
לצפות היטב בתבלינים
להכות בפטיש שניצלים מעל נייר האפיה ולשטח
במחבת לשים מעט שמן mct
לטגן מכל צד מספר דקות עד צבע עמוק לחזה העוף - לבדוק עם סכין שהוא מבושל עד הסוף
לשים במחבת עם העוף פלפל אדום ופלפל צהוב (גמבות ) קרועים באופן חופשי ביד לטיגון מהיר
הרכבה :
על מגש או כלי הגשה שטוח וגדול
לפזר את כל התערובת מהמגימקס
לפזר מעל שמן זית ולימון
פלפים
עוף פרוס
אבוקדו שלם להוציא עם כף תלתלי אבוקדו
קוביה גדולה של גבינת פטה מגורדת
עלי כוסברה ללא גבעולים
חופן נבטי צנונית
חצי גביע יוגורט 10% לפזר בהתזה על הסלט
ערכים :
שומן : 145.7 גר' , חלבון : 105.2 גר' , פחמימות נטו : 34.7 יחס קיטו : 1.05
