צאי הודי קיטוגני ועוגיות תבלינים - איזה חורף חם מצפה לנו

עולם התבלינים הוא עולם קסום מלא בריחות וטעמים ,

תבלינים ועשבי תיבול נמצאים במרכז התרבות הקולינרית של עמים בכל העולם.

אך בנוסף ליתרון הקולינרי, תבלינים מכילים תרכובות עוצמתיות של חומרים שיכולות למנוע מחלות ,

למעשה תבלינים נימצאים בראש טבלת צמחי המרפא , עם תכולה גבוה מאוד של אנטי אוקסידנטים .

ולכן בחורף כאשר יש פחות שמש וכמות הויטמין D שלנו בירידה , כלומר מערכת החיסון שלנו פחות עמידה,

חשוב מאוד לעשות שימוש מוגבר בתבלינים .

בפוסט הזה בחרתי לשתף שני מתכונים קיטוגניים, טעימים, מנחמים ובריאים שיתרמו לחיזוק מערכת החיסון

של כולנו בחורף .

צ'אי הודי קיטוגני

רכיבים לצ'אי :

ציפורן - 3-מסמרים

הל – 3 תרמילים מעוכים

כוכב אניס -1

פלפל אנגלי גרוס גס – 3 גרגרים

ג'ינג'ר – 2 פרוסות דקות

קינמון – 1/2 כפית אבקת

אגוז מוסקט - 1/8 כפית

כפית חמאה + כף שמן קוקוס

או

קרם קוקוס

אופן הכנה :

1. לבשל ב-¾ כוס מים את כל מרכיבי המתכון, פרט לחמאה ושמן הקוקוס.

2.אחרי הרתיחה , לסנן לכוס

3.להוסיף חמאה ושמן קוקוס או קרם קוקוס

4.לערבל בנינגה - לא לוותר על השלב הזה

5. להנות

עוגיות תבלינים

מצרכים:

· 100 גר חמאה מומסת

· 60 גר סוויטנגו חום

· 60 גר אלולוז

· רבע כפית מלח ים טבעי

· כף קינמון טחון

· רבע כפית ציפורן טחונה – לא חובה

· רבע כפית אבקת גינגר (זנגביל) -לא חובה

· חצי כפית תמצית וניל

· 1 ביצה

· 1 כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום

· 1 כוס קמח שקדים

· רבע כוס קמח קוקוס

רכיבים לציפוי :

· 2 כפות אבקת סוויטנגו

· 1 כפית קינמון טחון

אופן ההכנה :

· נחמם תנור ל 170 מעלות

· נערבב בקערה את החמאה, תחליפי הסוכר, מלח, וניל, אבקת אפיה ותבלינים עד שמתקבלת תערובת קרמית אחידה ורכה .

· מוסיפים פנימה ביצה ומערבלים עד הטמעה מלאה

· מוסיפים קמח שקדים וקמח קוקוס ומערבלים עד שנוצר בצק אחיד

· בקערית קטנה מערבבים את חומרי הציפוי

· מרפדים תבנית בנייר אפיה מתכלה

· יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומגלגלים בציפוי

· מניחים במרווחים על תבנית האפיה – הן מתפשטות

· ובעזרת האצבעות פוחסים מעט את הכדורים

· אופים עד שהעוגיות טופחות ,שזופות מאוד בקצוות אך עדין מעט רכות במרכז

· מצננים לחלוטין (רק אז הן מתקשות ) ומגישים