אכילת ירקות היא קריטית לבריאות תקינה , רוב קבוצות הפייסבוק הקיטוגניות בישראל מטיפות ל-20 גר פחמימות ברוטו - כלומר דיאטה קרניבורית !!!
בתזונה קיטוגנית בריאה ונכונה יש דגש על אכילת ירקות וספירת פחמימות בנטו - כל ההסברים בסרטון על ירקות בקיטו
כדי שנאכל ירקות בכייף הסלט שאנחנו אוכלים צריך להיות טעים ומעניין ,
מה שעושה את הסלט לטעים ומעניין זה הרוטב !!!
בד"כ רטבים לסלט מכילים מרכיבים אסורים כמו סוכר /דבש/סילאן, ו/או שמני זרעים .
הפוסט הזה מוקדש לרטבים קיטוגנים ,קבלו 5 רטבים שווים שישדרגו לכם את הסלטים שאתם מכינים לצד הסטייק או הדג.
רוטב וינגרט לסלט חסה
מכינים בצנצנת קטנה של זיתים או כל דבר אחר , שומרים במקרר מוכן – נשמר ל 3-2 ימים
לתיבול קערת סלט – 3-4 כפות
מצרכים :
שן שום כתושה
כוס שמן זית
שליש מגובה שמן הזית - מיץ לימון או חומץ בן יין או שילוב של לימון ובלסמי
חצי כפית חרדל אורגני ללא סוכר
מלח ים טבעי ופלפל גס
1 כפית אלולוז
1 כף מים
לערבב הכל ע"י שיקשוק של הצנצנת
חשוב :
היחס בין השמן לחומץ בוינגרט טוב הוא תמיד 2/3 שמן
ו-1/3 חומץ או לימון
פחמימות נטו: 6.7 גר', שומן: 67.3 גר' , חלבון: 41.4 גר'
יחס קיטו: 1.4
רוטב קיסר
שומרים בצנצנת קטנה של זיתים או כל דבר אחר , במקרר– נשמר ל 3-2 ימים
לתיבול קערת סלט – 3-4 כפות
מצרכים :
שן שום
כף שמן זית
חצי כפית חרדל אורגני ללא סוכר
מלח גס
3 כפות מיונז איכותי ללא סוכר
3 חתיכות אנשובי
2 כפות גבינת פרמזן מגורדת
מיץ מלימון אחד
הכנה :
להכניס לנינג'ה ולטחון היטב
פחמימות נטו: 6.7 גר', שומן: 67.3 גר' , חלבון: 41.4 גר'
יחס קיטו: 1.4
רוטב אבוקדו לסלט
לתיבול קערת סלט – 3-4 כפות
מצרכים : חצי כוס שמן אבוקדו או שמן זית 1 כפית ממתיק – אלולוז / מנק פרוט 1 שן שום 1 אבוקדו בינוני, מקולף וקצוץ מיץ מליים או לימון
גרידת לימון מלח ים פלפל שחור גרוס
אופן הכנה :
הכל לנינגה ולטחון היטב
רוטב פסטו לסלט
מצרכים לפסטו :
3 חבילות של בזיליקום טרי -להפריד עלים
מהגבעולים
5-6 שיני שום
100 גר צנוברים
שמן זית
פלפל שחור גרוס
מלח ים טיבעי
אופן ההכנה :
במחבת קטנה לקלות את הצנוברים -ללא שמן או מים עד שהם מתחילים לקבל מעט צבע –
לא לשרוף זה קורה מהר -לקרר לטמפ' החדר.
לשים במג'ימיקס את כל המצרכים כולל הצנוברים
למעט שמן הזית
להפעיל ולזלף לאט לאט מהפתח העליון שמן זית עד שזה מגיע לסמיכות הרצויה של ממרח
מצרכים לרוטב פסטו לסלט :
לתיבול קערת סלט – 3-4 כפות
מצרכים:
חצי כוס שמן זית
מיץ מלימון
2 כפות גבינת פרמזן מגורדת
כף גדושה פסטו
הכנה :
להכניס לצנצנת ולשקשק היטב
רוטב תיאלנדי
לתיבול קערת סלט – 3-4 כפות
מצרכים :
5 כפות סויה אורגני ללא גלוטן
3 כפות מים
5 טיפות רוטב דגים-לא חובה
כף שמן זית
חצי כפית ממתיק – אלולוז / מנק פרוט
מיץ מליים או לימון
שני שיני שום קצוצות
2 סמ ג'ינג'ר מגורד
פלפל צילי אדום או ירוק חתוך לטבעות דקיקות
5 טיפות שמן סומסום מכבישה קרה
אופן הכנה :
לשים הכל יחד בצנצנת – לשקשק היטב .
